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Quand un viscosimètre est utilisé pour mesurer la viscosité, elle doit être utilisée dans une des deux façons suivantes, quel que soit le type de viscosimètre est utilisé. Soit le dispositif est encore tandis que le fluide est forcé à travers elle, ou l'appareil passe à travers le fluide tandis que le fluide est encore. Il a tendance à être plus facile - et nécessite moins de pièces ou de matériel - d'utiliser cette dernière méthode, qui le rend populaire. Pour que le fluide passe par le compteur à la place, un dispositif de moteur ou similaire est généralement nécessaire pour faire correctement le mouvement fluide.
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Différents fluides nécessitent un viscosimètre calibré différemment, en fonction de la viscosité approximative des fluides. Par exemple, un compteur conçu pour des mesures à faible viscosité ne peut pas être utilisé sur des liquides visqueux épais, car elle n'aura pas les capacités de mesure appropriés. Utiliser le mauvais compteur peut briser la machine, surtout si elle est faite pour les fluides à faible viscosité et passe par les fluides épais. Des fluides de faible viscosité sont généralement des huiles et des peintures;  fluides de viscosité moyenne sont des choses telles que des crèmes et de la colle;  fluides à haute viscosité sont généralement des gels et de miel.
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Un viscosimètre est un dispositif sur mesure fluides pour leur viscosité, et des scientifiques, des usines, des chefs et toute autre personne qui a besoin de liquides visqueux correctement peut l'utiliser. Viscosimètres ne peuvent être utilisés sur les fluides qui ont une viscosité stable, malgré la façon dont ils sont fluides. Pour mesurer correctement un fluide, soit le fluide ou le viscosimètre doit rester immobile. Chaque compteur dispose d'une gamme de mesure différente, et l'utilisateur devra choisir un compteur approprié en fonction de la viscosité approximative du fluide. Mesure de la viscosité est importante pour certains travaux, car les fluides peuvent avoir besoin d'être à une certaine viscosité de modifications chimiques ou structurelles de se produire.
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La mesure de la viscosité du fluide peut être important pour certaines personnes, car viscosités exactes sont nécessaires pour certaines réactions. Par exemple, une usine de fabrication peut avoir besoin d'être un fluide à une certaine viscosité à compléter un changement chimique nécessaire. Un fluide peut également être la bonne viscosité avant d'être vendu, ce qui rend le test de viscosité fonctionne aussi comme un contrôle de qualité. Si les liquides doivent être pompés, puis en utilisant un viscosimètre montrer aux travailleurs comment puissant les pompes doivent être de se déplacer de manière adéquate les liquides.
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Certains fluides changent leur viscosité en fonction de la façon dont ils découlent, et ces produits, il faut un rhéomètre pour la mesure, car un viscosimètre ne fonctionnera pas sur ces fluides. Viscosimètres ne peuvent être utilisés que sur des fluides, quelle que soit la force appliquée, ne changeront pas la viscosité. La plupart des liquides, tels que le pétrole, les sauces et les peintures, ne modifient pas leur viscosité en raison de la force.
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