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Ces basses températures sont utilisés pour liquéfier des gaz atmosphériques tels que l'oxygène, l'hydrogène, l'azote, le méthane, l'argon, l'hélium et le néon. Les gaz sont condensés, recueillies, distillés et séparés. Le méthane est utilisé dans le gaz naturel liquide (GNL), et de l'oxygène, de l'hydrogène et de l'azote sont utilisés dans des combustibles de fusée, dans la métallurgie et dans divers procédés chimiques. L'hélium est utilisé dans les chambres de décompression de plongée et de maintenir convenablement basses températures pour les aimants supraconducteurs, et le néon est utilisé dans l'éclairage.
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Réfrigération autorisé pour les aliments frais à être stocké et expédié sur de longues distances, l'évolution des habitudes alimentaires et des modes de vie partout dans le monde. Sciences de l'ingénieur cryogénique a également affecté la façon dont les guerres sont menées par la production de V-2 armes de roquettes et de carburant liquide. Ce champ a conduit à la recherche dans l'industrie de la technologie de l'espace et de la théorie de la supraconductivité. Indépendance Cryogenic Engineering, une société américaine, fabrique des systèmes de réfrigération cryogénique pour imagerie par résonance magnétique (IRM) et la résonance magnétique nucléaire (RMN) des systèmes. Les progrès du génie cryogénique ont affecté la vie moderne dans une large mesure.
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L'ingénierie cryogénique est une branche de l'ingénierie qui utilise la cryogénie pour diverses applications domestiques, commerciales, scientifiques, médicaux et de la défense. La cryogénie est une branche de la physique qui s'occupent de la production de très basses températures et les effets de ces températures sur différentes substances et matériaux. Les températures étudiées en cryogénie sont ceux ci-dessous -243,67 degrés Fahrenheit (120 Kelvin);  ces basses températures ne se produisent pas dans la nature.
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Pour travailler dans ce domaine, il est nécessaire d'avoir un diplôme de baccalauréat, une maîtrise ou d'un diplôme plus avancé dans l'ingénierie cryogénique. Les sujets abordés dans ces programmes comprennent généralement la supraconductivité, la transformation des aliments cryogénique, la technologie du vide, la production de gaz naturel liquide, la séparation de gaz, la liquéfaction du gaz et de l'ingénierie de procédé cryogénique. Les perspectives d'emploi pour cryogenists sont excellents et bien rémunérés.
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En plus de trouver des moyens pour liquéfier les gaz, l'ingénierie de la cryogénie a donné les appareils comme les réfrigérateurs monde, les climatiseurs et les flacons sous vide. Les flacons ont été développés comme un moyen de stocker les gaz sous forme liquide indéfiniment. Air conditionné et réfrigération ont été inventés par l'Américain John Gorrie en 1848, et développées dans les années suivantes par l'Allemand Carl Von Linde et autres. Linde a fabriqué le Linde Eismachinen, l'ancêtre du réfrigérateur domestique moderne.
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