L'analyse de la gelée royale elle-même a montré qu'il est constitué principalement d'eau, de protéine, de sucre et de graisse. Il contient également une foule de vitamines, y compris la plupart des vitamines B, ainsi que plusieurs acides aminés bénéfiques. La gelée est récolté, transformé et vendu sous diverses formes, y compris les poudres et capsules, qui les gens consomment pour une variété de fins, comme l'augmentation de la libido, l'allégement de la ménopause, soulagement de l'arthrite et de l'énergie a augmenté. Certaines études ont montré que l'on peut même réduire le cholestérol LDL chez certains individus. Crème gelée royale, cependant, n'est pas destiné à être consommé, mais plutôt appliqué par voie topique.