De nombreux experts conseillent de jardin à partir de gingembre dans de petits pots à l'intérieur dans une zone pas en plein soleil. Le gingembre est souvent très vulnérables aux éléments, et il ne peut généralement pas tolérer vent fort ou lumière directe du soleil lorsqu'ils sont très jeunes. Comme les plantes de gingembre à maturité, le vent et le soleil ne sont généralement pas autant d'importance. L'eau est également nécessaire pour le gingembre en croissance, mais le gingembre nécessite normalement arrosage léger au premier abord. Il est généralement acceptable d'augmenter la quantité d'eau donnée aux plantes de gingembre comme ils commencent à mûrir, mais il est probablement préférable de les garder au sec aussi souvent que possible en hiver, quand ils entrent en dormance.