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Une allergie ananas est considéré comme rare, car il n'est pas dans la liste des huit allergies alimentaires les plus courants, qui provoquent jusqu'à 90 pour cent des réactions allergiques chez les enfants et les adultes. Il s'agit notamment du lait, les arachides et les crustacés de vache. Comme l'ananas n'est pas parmi ceux-ci, il est important de consulter un médecin pour un test d'allergie pour déterminer si l'allergie est vraiment une réaction à un autre aliment. Un médecin va tester pour les allergies en piquant la peau avec une aiguille qui contient un des allergènes potentiels. Après plusieurs minutes, la peau rougit si la substance est un véritable allergène.
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Une allergie ananas est une réaction allergique rare à la chair et le jus de l'ananas. Il peut se manifester par des picotements ou des secousses de la langue et des lèvres, des rougeurs autour de la bouche, ou de l'inconfort gastro-intestinal. Parfois, une allergie à l'ananas peut provoquer des symptômes plus graves, comme une respiration sifflante et des difficultés respiratoires qui nécessitent une visite à la salle d'urgence de l'hôpital. Une réaction allergique se produit lorsque le système immunitaire du corps traite la protéine dans un allergène comme un envahisseur étranger, produisant des immunoglobulines (anticorps IgE) et l'histamine, la substance responsable de symptômes allergiques E.
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