Anosmie se distingue par l'incapacité à sentir. Comme parosmie, il peut être spécifique à certaines odeurs ou peut englober tout et tous les parfums. Avec anosmie, le bulbe olfactif n'est pas déclenché par l'odeur des stimuli et sans odeur est détectée. Anosmie peut être le résultat d'un certain nombre de conditions, y compris le nez bouché, infection des sinus, la prédisposition génétique, lésions cérébrales, la maladie d'Alzheimer, ou la maladie de Parkinson. Il peut aussi résulter d'une utilisation excessive de certains types de vaporisateurs nasaux, qui neurones des dommages dans le système olfactif.