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Par contraste avec les polymères synthétiques, les biopolymères ont tendance à avoir une structure bien définie. C'est peut-être parce que l'évolution tend à sélectionner des réactions chimiques et des structures qui sont largement prévisibles. Les biopolymères présentent un ensemble distribué de manière uniforme de poids moléculaires et sont construits en utilisant un procédé dirigée par une matrice.
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Polymère est toute molécule en forme de chaîne constitué d'une unité répétitive d'un monomère appelé. Monomères s'unissent dans des polymères dans un processus appelé polymérisation. Le biopolymère de l'ADN est sans doute le plus important - il est le moyen par lequel les plans du corps et de leurs comportements émergents sont passés des parents aux enfants.
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Un biopolymère est tout polymère organique. Biopolymères ont été autour depuis des milliards d'années de plus que les polymères synthétiques comme le plastique. Biopolymères les plus connus sont l'amidon, des protéines et des peptides, ADN et l'ARN. Ensemble, ceux-ci représentent une grande partie de notre corps et la majorité de la biosphère.
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Protéiques et peptidiques biopolymères ont acides aminés que leurs électeurs. C'est pourquoi les acides aminés sont souvent désignés comme "les blocs constitutifs de la vie."  ADN et l'ARN sont constitués d'acides nucléiques, qui alternent dans des schémas précis pour coder de grandes quantités de données.
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Biopolymères comme le polyester et les polymères à base d'amidon sont poussés comme une alternative écologique aux polymères à base de pétrole, qui peuvent prendre des milliers d'années à se biodégrader. Biopolymères peuvent être produites sans sous-produits toxiques et biodégradables rapidement, laissant une empreinte humaine minime sur l'environnement.
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Le polymère d'amidon est composé de monomères de sucre. Lorsque vous consommez de l'amidon, il se décompose en sucre dans le corps. Amidon donne une forme à libération prolongée de la nutrition à la différence de sucres plus rapidement métabolisés.
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Les polymères sont des molécules très complexes. Leur modélisation nécessite bien de grandes quantités de puissance de calcul. Pour cette raison, nous ne faisons que commencer à apprendre les détails précis de la façon dont fonctionnent les biopolymères dans le corps. Ces polymères présentent des motifs de pliage complexes, y compris des structures secondaires et tertiaires qui émergent en fonction des propriétés de la structure primaire. Dans un microscope suffisamment puissant, un biopolymère ressemble à un ballon enroulé de corde ou une chaîne véreux longtemps.
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