Normalement, l'oxalate dans les aliments est ingéré, transformé par le foie, et excrété sous forme de déchets par les reins. Une personne avec hyperoxalurie est incapable de bien décomposer l'oxalate, conduisant à une surabondance de sel dans les reins et des voies urinaires. L'excès d'oxalate de calcium se lie alors à former des cristaux insolubles appelés calculs rénaux. Une fois les pierres commencent à se développer, un individu est susceptible de faire l'expérience douloureuse, des mictions fréquentes, de fréquents épisodes de nausées et vomissements, et une sensation générale de fatigue et de faiblesse. Sans traitement, les calculs rénaux peuvent causer des blocages graves et entraîner des douleurs abdominales, inflammation rénale et l'insuffisance rénale éventuelle.